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:舌尖的高贵享受 汕头特色美食上汤焗鲍

2010-10-25 15:59:24   网友评论来源:南方都市报  

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  汕头特色美食上汤焗鲍

  主料:大连鲍、红炖翅汤、老鸡脚、芥兰心 

  配料:姜、葱、芜荽、蒜、老抽、蚝油、糖、麻油 

  做法:将大连鲍杀好加入配料,调料,腌15分钟后加入翅汤、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油,原汤,浓缩成汁淋在鲍鱼上,拌上芥兰心即成。 

  特点:上汤焗鲍系新潮菜肴,采用鲜活鲍鱼,经加工和调制,用一种独特的烹调技法进行烹制。其烹制工艺比较复杂,成品具鲜、嫩、爽、浓香入味,色泽鲜艳,并具有较高的营养价值,是一道风味佳肴。 

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   [编辑:高珊珊]
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